06 février 2007
Parmentière au confit d'échalotes
- 500 g de pommes de terre coupées en rondelles fines
- 150 g de beurre
- 300 g d'échalotes émincées finement
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- sel et poivre
- Faire fondre le beurre dans une casserole et mettre les échalotes, le sucre et un peu d'eau
- Remuer régulièrement jusqu'à ce que les échalotes soient bien confites
- Beurrer des moules individuels à tartelette
- Disposer les pommes de terre en rosace dans le fond du moule
- Ajouter une couche de confit d'échalotes
- Recouvrer d'une seconde couche de pommes de terre
- Saler et poivrer
- Enfourner dans un four préchauffé à 210° C et laisser cuire 20 à 25 minutes
Commentaires
ça a l'air bon...
hummmmmmmm
Encore une photo appétissante, bravo
Hum.., ça ressemble à des chips. J'adore!
Ca a vraiment l'air delicieux ! Merci pour cette idee,une option vegetarienne de plus pour mon mari !
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