22 février 2007
Coquillettes façon risotto au speck et verts de poireaux
- 300 g de coquillettes
- 1 oignon émincé
- 1 tronçon de poireau de 4 cm env. émincé finement
- 3 tranches de speck coupées en lamelles
- 1 bouillon cube de volaille délayé dans 1 l d'eau tiède
- 3 cuil. à soupe de parmesan rapé
- Faire revenir l'oignon, le poireau et le speck avec l'huile d'olive pendant 3 minutes dans une poêle
- Ajouter les coquillettes crues et remuer constamment pendant 1 minute
- Verser une partie du bouillon (afin qu'il arrive au niveau des pâtes) et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes environ
- Remuer de temps en temps et rajouter éventuellement du bouillon
- Ajouter le parseman en fin de cuisson
Commentaires
c'pas qu'ça m'énerve de voir à chaque fois la photo sans la r'cette... mais si, ça m'énerve en fait ! mouahaha
Ooooh!
D'habitude, je fais ce type de lpat avec des baviette (pâtes en forme de grin de riz)... j'essaierai avec des coquillettes, ça m'intrigue !
Génail ta version des coquillettes !
ça a l'air bien bon !!!!
Très jolie photo! Miam!
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