SPICES

27 février 2007

Cheese cake

350 g de speculoos 125 g de beurre doux 500 g de fromage blanc 100 g de sucre en poudre 50 g de vergeoise 2 cuil. à soupe de farine 20 cl de crème fraiche 3 oeufs 1 cuil. à café d'extrait de vanille Mixer les speculoos et le beurre jusqu'à obtenir une...

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23 février 2007

Pomme au four farçie au speculoos

2 pommes (type gala ou pink ladie) 4 speculoos 1 noix de beurre 2 à 3 cuil. à soupe de cassonade ou de vergeoise 1 cuil. à soupe d'alcool de poire william 10 cl de jus de pommes Evider les pommes à l'aide d'un vide-pomme Inciser la peau de la pomme tout...

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22 février 2007

Coquillettes façon risotto au speck et verts de poireaux

300 g de coquillettes 1 oignon émincé 1 tronçon de poireau de 4 cm env. émincé finement 3 tranches de speck coupées en lamelles 1 bouillon cube de volaille délayé dans 1 l d'eau tiède 3 cuil. à soupe de parmesan rapé Faire revenir l'oignon, le poireau...

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21 février 2007

Club sandwich poulet curry

2 escalopes de poulet hachées 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 cuil. à café de curry en poudre 1 poignée de pousses d'épinard 2 cuil. à soupe de mayonnaise 1 cuil. à café de sauce soja Tranches de pain de mie Faire revenir le poulet et l'oignon...

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21 février 2007

Moelleux au chocolat

300 g de chocolat pâtissier 2 cuil. à café de cacao amer en poudre 150 g de beurre 6 oeufs 125 de sucre Faire fondre le chocolat avec le beurre Ajouter le cacao Monter les blancs en neige Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs Incorporer le chocolat...

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18 février 2007

Crème d'endives à la bière

3 belles endives émincées 3 échalotes longues émincées 1 cuillère à soupe de graisse d'oie 3 cuillerée à soupe de crème fraîche 25 cl de bière blonde 1 cuillerée à café de sucre roux 1 pomme de terre Bintje 1 litre de bouillon de volaille 1 pincée de...

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18 février 2007

Ecrasée de pommes de terre aux endives

Recette à venir.... Bon, d'abord faut faire ça Ensuite quelques pommes de terre cuite en robe des champs... Un petit jus de viande et voilà.....

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18 février 2007

Tortilla espagnole

2 oignons 100 g de chorizo doux coupé en petits dés Une pincée de piment en poudre 1/4 poivron 250 g de pommes de terre Quelques petits pois surgelés 5 oeufs sel et poivre Faire revenir les oignons, le chorizo, le poivron et le piment en poudre Faire...

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17 février 2007

Fajitas végétarienne

pour le guacamole : 2 avocats bien mûrs 1 oignon 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche 1 cuil. à café de sauce tomate 1 portion de vache qui rit 1/2 cuil. à café de purée de piments le jus d'1 citron vert Cumin en poudre, ail en semoule, sel et poivre...

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16 février 2007

Bouchées de porc à la tomate

Recette à venir

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