10 décembre 2007

croustade courgettes, feta, menthe

• 8 feuilles de brick
• 150 gr de feta
• 2 courgettes
• 1 oignon
• quelques feuilles de menthe
• 2 œufs
• 2 cuil. à soupe de crème épaisse
• huile d’olive, sel, poivre

1. Badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olives à l'aide d'un pinceau
2. Recouvrir le fond d'un plat à tarte en superposant les 8 feuilles
3. Couper les courgettes en rondelles
4. Peler en émincer l'oignon
5. Faire revenir les courgettes et l'oignon dans une sauteuse jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées
6. Laisser refroidir
7. Battre les oeufs et ajouter avec la crème
8. Incorporer la feta émiettée et la menthe ciselée
9. Garnisser le fond du plat avec l'ensemble de la préparation et enfourner pendant 30 min dans un four préchauffé à 180° C

Commentaires

Elle a l'air vraiment appétissante ta croustade! Et l"association feta-menthe me tente beaucoup!

J'adore les tartes aux courgettes. Avec les bricks, c'est d'autant plus fin et digeste !

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