http://spices.canalblog.com/Bienvenue dans notre cuisine pour partager nos recettes....frTue, 10 Nov 2009 06:53:23 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/22/7320052.htmlhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/22/7320052.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7320052/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/22/7320052.html<a href="http://www.servimg.com/image_preview.php?i=27&u=11547085" target="_blank" ><img src="http://i25.servimg.com/u/f25/11/54/70/85/l_a51510.gif" border="0" alt="Image hébergée par servimg.com" /></a>Sat, 22 Dec 2007 15:31:39 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/22/7320478.htmlAutour du painhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/22/7320478.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7320478/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/22/7320478.html<ul><li><font face="verdana, arial, helvetica, sans-serif">Un bon pain</font></li> <li><font face="verdana, arial, helvetica, sans-serif">Un peu de foie gras</font></li> <li><font face="verdana, arial, helvetica, sans-serif">Un peu de truffes</font></li> <li><font face="verdana, arial, helvetica, sans-serif">Du sel de Guérande</font></li> <li><font face="verdana, arial, helvetica, sans-serif">Une bouteille de Jurançon</font></li></ul> <p><img width="450" height="300" border="0" alt="16_decembre_031" src="http://storage.canalblog.com/56/22/233709/20305672_p.jpg" style="margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;" /></p> <br /><br /> <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><p><font face="verdana, arial, helvetica, sans-serif"><br /></font></p>Sat, 22 Dec 2007 14:25:00 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/16/7259019.htmlhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/16/7259019.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7259019/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/16/7259019.html<p style="text-align: center;"><img width="195" height="300" border="0" alt="9782866654153" src="http://storage.canalblog.com/83/89/233709/20139979_p.jpg" style="margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;" /></p>Sun, 16 Dec 2007 20:58:00 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/12/7217469.htmlC'est l'heure de l'apéro...http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/12/7217469.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7217469/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/12/7217469.html<p>recette à venir...</p> <p><img width="450" height="300" border="0" alt="lumi_res_2007_2_046" src="http://storage.canalblog.com/57/57/233709/20023343_p.jpg" style="margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;" /></p>Wed, 12 Dec 2007 22:19:00 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/7205614.htmlPasta partyhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/7205614.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7205614/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/7205614.html<p>recette à venir...</p> <p><img width="450" height="300" border="0" src="http://storage.canalblog.com/77/75/233709/19991888_p.jpg" alt="10122007_058" style="margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;" /></p>Tue, 11 Dec 2007 22:21:37 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/7205556.htmlUn monde de douceurhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/7205556.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7205556/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/7205556.html<p>recette à venir...</p> <p><img width="450" height="300" border="0" src="http://storage.canalblog.com/12/88/233709/19991713_p.jpg" alt="divers_automne_2007_476" style="margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;" /></p>Tue, 11 Dec 2007 22:16:01 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/4229513.htmlVous prendrez bien une dernière tranche ?http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/4229513.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/4229513/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/11/4229513.html <ul><li><em>300 gr de porc haché</em></li> <li><em>1 gousse d'ail hachée<br /></em></li> <li><em>1 oignon haché<br /></em></li> <li><em>1 cuil. à café de sauce d'huître</em></li> <li><em>2 cuil. à café d'huile de sésame</em></li> <li><em>quelques gouttes de sauce pimentée</em></li> <li><em>1 cuil. à café de sauce soja</em></li> <li><em>1 carotte</em></li> <li><em>1 petit morceau de gingembre frais haché<br /></em></li></ul> <ol><li>Faire cuire la carotte dans de l'eau bouillante et la couper en petits dés</li> <li>Dans un saladier, mélanger le porc, la carotte, l'ail, l'oignon, les sauces et le gingembre</li> <li>Former des boulettes de la taille d'une noix</li> <li>Poser les boulettes dans un panier vapeur</li> <li>Couvrer et poser le panier sur une casserole d'eau bouillante pendant 25 min.</li> <li>En fin de cuisson, faire colorer les boulettes dans une pôele</li></ol> <p><img width="450" height="300" border="0" alt="t_te_de_lion" src="http://storage.canalblog.com/95/62/233709/11081521_p.jpg" style="margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;" /></p>Tue, 11 Dec 2007 22:03:00 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7016864.htmlUn monde de douceurhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7016864.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7016864/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7016864.html<p>pour les coques</p> <ul><li><em>125 gr de poudre d'amandes</em></li> <li><em>225 gr de sucre glace</em></li> <li><em>4 blancs d'oeufs</em></li> <li><em>30 gr de sucre semoule</em></li></ul> <ol><li>Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamiser</li> <li>Monter très fermement les blancs d'œufs avec le sucre semoule</li> <li>Verser en pluie le mélange amandes / sucre glace sur les blancs en neige</li> <li>Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une préparation bien lisse</li> <li>Dresser les macarons à la poche à douille (taille d'une noix) sur une plaque de cuisson épaisse recouverte d'une feuille de papier sulfurisé</li> <li>Taper légèrement la plaque sur le plan de travail pour égaliser la surface des macarons</li> <li>Laisser croûter à l'air libre pendant au moins 30 min (étape essentielle pour former la collerette des macarons !)</li> <li>Cuire pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C</li> <li>Laisser refroidir les macarons et les décoller</li></ol> <p>pour le caramel</p> <ul><li><em><font class="stdtxt10">10 morceaux de sucre</font></em></li> <li><em>15 gr de beurre salé</em></li> <li><em>3 à 4 cuil. à soupe de lait</em></li></ul> <ol><li><font class="stdtxt10">Mouiller les morceaux de sucre sous un filet d'eau</font></li> <li><font class="stdtxt10">Faire fondre le beurre et les morceaux de sucre à feu doux.</font></li> <li><font class="stdtxt10">Lorsque le beurre est fondu faire bouillir à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel roux</font></li> <li><font class="stdtxt10">Stopper la cuisson avec le lait</font></li> <li><font class="stdtxt10">Remettre sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème homogène à consistance moyennement liquide (celle du miel liquide)</font></li> <li><font class="stdtxt10">Laisser refroidir</font></li></ol> <p>Enfin, souder les macarons deux par deux en les garnissant de caramel !</p> <p style="text-align: left;"><img width="450" height="300" border="0" alt="cuisine_octobre_2007_028" src="http://storage.canalblog.com/70/91/233709/19450789_p.jpg" /></p> <p style="text-align: left;"></p>Mon, 10 Dec 2007 22:00:00 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7193324.htmlUn monde de douceurhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7193324.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7193324/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7193324.html<p>Recette identique aux cookies psychédéliques mais en remplaçant les smarties par des petits morceaux de Toblerone (au moins 200 gr !)</p> <p><img width="450" height="300" border="0" src="http://storage.canalblog.com/55/06/233709/19958723_p.jpg" alt="10122007_015" style="margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;" /></p><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Mon, 10 Dec 2007 21:28:00 GMTIVRAXEhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7017720.htmlhttp://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7017720.html#commentshttp://spices.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/7017720/http://spices.canalblog.com/archives/2007/12/10/7017720.html<ul><li><em>4 bâtons de citronnelle</em></li> <li><em>250 gr de boeuf haché<br /></em></li> <li><em>1 oignon</em></li> <li><em>1 gousse d'ail</em></li> <li><em>1/2 piment rouge</em></li> <li><em>1 petit morceau de gingembre</em></li> <li><em>1 cuil. à soupe d'huile d'arachide</em></li> <li><em>1 cuil. à soupe de sauce soja</em></li> <li><em>1 poignée de coriandre</em></li> <li><em>sauce nuoc mam, poivre</em></li></ul> <p><em></em></p> <ol><li>Hacher l'oignon, l'ail, le piment, le gingembre et la coriandre</li> <li>Dans un saladier, mélanger le tout avec le boeuf, l'huile et la sauce soja</li> <li>Modeler des brochettes autour d'une tige de citronnelle</li> <li>Griller les brochettes au barbecue (à défaut, sous le grill du four)</li></ol> <p><em>Servir ces brochettes avec une sauce légère à base de sauce nuoc mam, d'arachides grillées et hachées, de piment émincé et de jus de citron vert</em></p> <p><img width="450" height="300" border="0" src="http://storage.canalblog.com/66/00/233709/19453888_p.jpg" alt="divers_automne_2007_433" /></p> <p></p>Mon, 10 Dec 2007 21:07:00 GMT