SPICES

11 décembre 2007

Pommes cannelle compotées

recette à venir...

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10 décembre 2007

Macarons au caramel au beurre salé

pour les coques 125 gr de poudre d'amandes 225 gr de sucre glace 4 blancs d'oeufs 30 gr de sucre semoule Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamiser Monter très fermement les blancs d'œufs avec le sucre semoule Verser en pluie le mélange...

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10 décembre 2007

cookies au Toblerone

Recette identique aux cookies psychédéliques mais en remplaçant les smarties par des petits morceaux de Toblerone (au moins 200 gr !)

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5 mars 2007

Cookies psychédéliques

50 gr de sucre en poudre 100 gr de sucre roux 100 gr de beurre ramolli 1 oeuf 1 cuil. à café d'extrait de vanille 1 bouchon de liqueur de cannelle (ou de rhum...) 175 gr de farine 1 cuil. à café de levure chimique 200 gr de smarties Mélanger le beurre...

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27 février 2007

Cheese cake

350 g de speculoos 125 g de beurre doux 500 g de fromage blanc 100 g de sucre en poudre 50 g de vergeoise 2 cuil. à soupe de farine 20 cl de crème fraiche 3 oeufs 1 cuil. à café d'extrait de vanille Mixer les speculoos et le beurre jusqu'à obtenir une...

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23 février 2007

Pomme au four farçie au speculoos

2 pommes (type gala ou pink ladie) 4 speculoos 1 noix de beurre 2 à 3 cuil. à soupe de cassonade ou de vergeoise 1 cuil. à soupe d'alcool de poire william 10 cl de jus de pommes Evider les pommes à l'aide d'un vide-pomme Inciser la peau de la pomme tout...

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21 février 2007

Moelleux au chocolat

300 g de chocolat pâtissier 2 cuil. à café de cacao amer en poudre 150 g de beurre 6 oeufs 125 de sucre Faire fondre le chocolat avec le beurre Ajouter le cacao Monter les blancs en neige Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs Incorporer le chocolat...

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14 février 2007

Tarte Tatin de Francine

1 kg de pommes 150 g de beurre 12 5 g de sucre semoule 1 pâte feuilletée ou brisée Prendre un moule à bords assez hauts, genre "moule à manqué" ( 8 pers. 24 cm de diamètre) Beurrer ce moule avec le beurre Parsemer de sucre Eplucher les pommes et les couper...

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25 janvier 2007

Chausson aux mirabelles

Alors, rien de plus simple !!! Quelques cercles de pâte feuilletée confiture de mirabelles jaune d'oeuf pour la dorure Pas vraiment besoin de recette, non ??? Le plus difficile, c'est de ne pas se brûler la langue en les dévorant à la sortie du four....

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23 janvier 2007

Cannoli à la sicilienne

1 paquet de mini cannoli que l'on trouve au rayon dessert des épiceries italiennes 3 gros oeufs 100gr de sucre roux 250gr de mascarpone quelques gouttes d'extrait de vanille zestes d'une orange non traitée liqueur de cannelle Séparer les blancs des jaunes...

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