SPICES

29 janvier 2007

Premier service : focaccia

Aujourd'hui, pour se réveiller et égayer ce dimanche pluvieux : on se lance dans notre première focaccia... Ambiance déjeuner méditerranéen sur l'herbe. 165g d'eau 1 càs d'huile d'olive 250g de farine 1/2 petite càs de sel un sachet de levure de boulanger...

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29 janvier 2007

Piperade à not' façon

une petite boite de tomates pelées et épépinées (ben oui, c'est l'hiver !!!) 1 piment vert épépiné et émincé 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail pilée 1 petit piment d'Espelette 150gr de poitrine de porc hachée 3 oeufs Faire cuire doucement l'oignon,...

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29 janvier 2007

Pita au curry de poulet

Voila un petit plat rapide pour terminer le week-end... Escalope de poulet émincée en dés Échalotes en lanières Ail ciselé Raisins secs Yaourt bulgare Un morceau de féta émiettée Poudre de curry Paprika Coriandre en feuilles Persil Piment vert émincé...

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29 janvier 2007

"easy" Cheese naan

300gr de farine 1 yaourt bulgare 1 pincée de sel 1 sachet levure chimique 1 cuillère à soupe d'huile Vache qui rigole Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir...

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28 janvier 2007

Salade italienne

200gr à 300gr de roquette 3 poignées de tomates cerises coupées en quartier 2 carottes coupées en lamelles 1 poivron rouge et 1 poivron jaune marinés émincés 1 boule de mozzarella coupée en dés Quelques copeaux de parmesan 3 cuill. à soupe de volvaires...

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28 janvier 2007

Tagliatelles à l'arrabiata

Tagliatelles fraiches huile d'olives 1 oignon blanc émincé 2 gousses d'ail émincées 1 piment ou pili-pili en poudre (selon votre goût) 500gr de tomates concassées 1 poignée de tomates séchées coupées en dés Parmesan râpé Câpres Faire revenir l'oignon...

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25 janvier 2007

Chausson aux mirabelles

Alors, rien de plus simple !!! Quelques cercles de pâte feuilletée confiture de mirabelles jaune d'oeuf pour la dorure Pas vraiment besoin de recette, non ??? Le plus difficile, c'est de ne pas se brûler la langue en les dévorant à la sortie du four....

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23 janvier 2007

Cannelloni ricotta pancetta

pour la farce : 10 tranches de pancetta hachées 1 pot de ricotta (250gr) 150gr de chèvre frais 1 bouquet de basilic 4 pincées de poudre de piment Laver le basilic, conserver 4 feuilles et couper le reste finement Ecraser à la fourchette le chèvre, la...

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23 janvier 2007

Cannoli à la sicilienne

1 paquet de mini cannoli que l'on trouve au rayon dessert des épiceries italiennes 3 gros oeufs 100gr de sucre roux 250gr de mascarpone quelques gouttes d'extrait de vanille zestes d'une orange non traitée liqueur de cannelle Séparer les blancs des jaunes...

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21 janvier 2007

Ravioli

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